01 / SHOYU
醤油
醤油ラーメン
¥980
鶏ガラ魚介スープ × 自家製麺。チャーシュー、メンマ、ネギ。
看板鶏×魚介中細ストレート
SAMPLE — これは 麺屋 凛 様向けに作成したサンプルサイトです。実店舗の正確な情報は Instagram および電話にてご確認ください。
麺
麺屋 凛
NOREN STUDIO
営業中
港区 ・ 夜 の カ ウ ン タ ー
EST. 2018 · 港区, TOKYO
一杯、
研ぎ澄まして。
白金高輪、住宅街のカウンター10席のラーメン専門店。鶏ガラと魚介の合わせスープに自家製麺。醤油・塩・味噌の三系統のみ。
券売機制・カウンターのみ。並ぶ価値のある一杯を。
★ 4.8 / 287 reviews on Google本日のスープ残量 ≈ 82 杯スクロール ↓
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本日 営業中●鶏ガラ × 真昆布・煮干 / 合わせ清湯●醤油・塩・味噌 ─ ご用意あります●ラストオーダー まで残りわずか●売り切れ次第 終了●本日 営業中●鶏ガラ × 真昆布・煮干 / 合わせ清湯●醤油・塩・味噌 ─ ご用意あります●ラストオーダー まで残りわずか●売り切れ次第 終了●
残り 82 杯
SECTION / 3
一杯に、嘘はつけない。
// concept — one bowl, no excuses.
CONCEPT / 一杯の哲学
— 03 / 13
─ 厨房 / 麺上げの所作
毎日同じスープを引いて、
まだ「これだ」と言い切れない日がある。
白金高輪、住宅街のカウンター10席のラーメン専門店。鶏ガラと魚介の合わせスープに自家製麺。醤油・塩・味噌の三系統のみ。
一日100食限定、売り切れ次第終了。看板メニューに集中する潔さで。
鶏ガラは国産地鶏のみ、魚介は鰹・煮干・宗田節…麺は毎朝自家製。3種類の小麦をブレンドし、加…一日100食限定。スープが切れたらその日は終…
SECTION / 4
お品書き、三つだけ。
// menu — three lines, every day.
SIGNATURE / お品書き
— 04 / 13
醤
02 / SHIO
塩
塩ラーメン
¥980
蛤・昆布出汁の透明スープ。柚子皮の香り。
澄魚介強め細麺
03 / MISO
味噌
つけ麺（味噌）
¥1,180
三種の味噌をブレンドした濃厚つけだれ。
濃厚炙り中太麺
TOPPINGS / トッピング
- 味玉+¥150
- 特製チャーシュー 2枚+¥350
- メンマ 増し+¥200
- 白髪ねぎ+¥150
- 大盛+¥200
DRINKS / お飲み物
- 生ビール（中）¥600
- 瓶ビール¥700
- ハイボール¥600
- 日本酒（白金）¥800
- 烏龍茶¥300
※ 価格は税込。食券機制（現金・交通系IC・QR対応）。大盛は対応麺のみ +¥200。
SECTION / 5
三つだけ、譲らない。
// three things — broth, noodle, topping.
CRAFT / こだわり
— 05 / 13
01BROTH / スープ
鶏ガラは国産地鶏のみ、魚介は鰹・煮干・宗田節。
8時間以上炊き出した深いスープ。
02NOODLE / 麺
麺は毎朝自家製。
3種類の小麦をブレンドし、加水率を季節で調整。
03TOPPING / 具材
一日100食限定。
スープが切れたらその日は終了。常連は11時前に並ぶことが多いです。
SECTION / 6
近づいて、見て、腹を空かせる。
// gallery — close-up portraits of a bowl.
GALLERY / 接写
— 06 / 13
// 全てスタッフ撮影 · 加工は最小限
SECTION / 7
開店まで、六時間半。
// a day, before the first bowl.
PROCESS / 一杯ができるまで
— 07 / 13
05:00
火入れ
鶏ガラに水。最初の一時間で雑味を出し切る。
08:30
合わせ
真昆布・煮干を入れ、温度を一定に保つ。
10:00
製麺
粉を挽き、加水、寝かせ、切る。
11:30
開店
暖簾を出す。最初の一杯まで、約90秒。
22:30
L.O.
売り切れ次第終了。
6.5h
1杯のための仕込み時間
≈ 90s
麺を茹でる時間
10
席数 / カウンターのみ
SECTION / 8
食べた人の言葉が、一番強い。
// Google reviews — ★ 4.8 / 287
REVIEWS / お客様の声
— 08 / 13
4.8
★★★★★
287 reviews on Google
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K. 田島★★★★★ · 2026.04
「塩ラーメンが本当に綺麗な味。蛤と昆布の出汁が澄んでいて、最後の一滴まで飲める。」
M. Sato★★★★★ · 2026.03
「自家製麺のもちもち感が他では味わえない。スープとの絡みも完璧。」
R. Yamada★★★★★ · 2026.03
「12時前には行列。それでも食べる価値がある一杯。」
SECTION / 9
店のこと。
// store information.
STORE / 店舗情報
— 09 / 13
- 店舗名
- 麺屋 凛
- 住所
- 東京都港区白金 9-9-9 ◯◯ビル 1F
- 電話
- 080-0000-0000（営業時間内のみ）
- 席数
- カウンター席のみ
- 平均予算
- 昼 ¥1,200 / 夜 ¥2,500
- 決済
- 現金・交通系IC・QR（PayPay / 楽天）
- 喫煙
- 全席禁煙
- 持ち帰り
- 宅麺セット 要相談
SECTION / 10
迷っても、暖簾で分かる。
// access — from 白金高輪.
ACCESS / 道案内
— 010 / 13
● 麺屋 凛
◇ 白金高輪駅
NEAREST / 最寄り
白金高輪駅 徒歩4分
- 01白金高輪駅の最寄り出口を出て、大通りへ。
- 02案内表示に沿って徒歩数分でお進みください。
- 03暖簾が見えたら到着。
SECTION / 11
あいて、しまる。
// hours — sold out, sometimes early.
HOURS / 営業時間
— 011 / 13
| 月 | 11:00–14:00 / 18:00–21:00 | 本日 |
| 火 | 11:00–14:00 / 18:00–21:00 | |
| 水 | 定休日 | |
| 木 | 11:00–14:00 / 18:00–21:00 | |
| 金 | 11:00–14:00 / 18:00–21:00 | |
| 土 | 11:00–15:00 | |
| 日 | 11:00–15:00 |
SECTION / 12
ご相談・予約 (団体)
// contact / inquiry.
CONTACT / お問い合わせ
— 012 / 13
通常営業は当日列に並んでいただきます。
団体・取材・撮影のご相談は、こちらからお気軽にどうぞ。