看板も派手な装飾もない。それなのに、扉を開けた瞬間に空気が変わる。器ひとつ、椀ひとつまで誂えられた一夜でした。
T. Sasaki2 週間前
SAMPLE — これは 白金 つむぎ 様向けに作成したサンプルサイトです。実店舗の正確な情報は Instagram および電話にてご確認ください。
白金 / SHIROKANE
季 節 の 移 ろ ひ を 、 一 夜 の 食 卓 に
─ HIDDEN KAPPO IN SHIROKANE
季節を、
ひと皿ずつ。
白金の路地裏に灯る、十二席のみのカウンター和食。
白金 つむぎ
— 白金台駅 徒歩6分— 白金高輪駅 徒歩8分
—STORY店について
白金の路地裏に灯る、十二席のみのカウンター和食。
季節の野菜と魚介を、塩ひとつ、米ひと粒に至るまで顔の見える生産者から。
和の文脈に、ナチュラルワインを重ねる、型に縛られない一夜の食卓を。
AREA
白金台駅 徒歩6分CUISINE
和食RATING
★ 4.7 / 47—PHILOSOPHYこだわり
01
INGREDIENTS— 食材
顔の見える生産者から直接届く食材。
誰がどこで育てたか、一品ごとに辿れる素材のみを使います。
02
PAIRING— 酒
和に寄り添う日本酒とナチュラルワイン。
料理の流れに沿って一杯ずつ静かに合わせます。
03
ROOM— 空間
左官と建具職人と整えた十二席のカウンター。
器、布、灯り。作り手の名前が分かるものだけで。
—GALLERY一夜の景色
— 季節により内容は変わりますPHOTO / 4 OF 4
—MENU献立
季節を、
一夜にひと皿ずつ。
一夜にひと皿ずつ。
お料理はおまかせのコースを中心に。
その日の食材、その夜の客席に合わせて、
二人だけで組み立てる、ただひとつの献立を。
※ アレルギー・苦手食材はご予約時にお知らせください。
OMAKASE
夜のおまかせコース — おまかせコース
八寸、椀、お造り、焼き物、強肴、ご飯、甘味。月替り。
¥18,000〜
ご来店時の食材により変動します
TASTING
ペアリング（酒/ワイン 5種） — ペアリング
コースに合わせて、日本酒・ナチュラルワインを織り交ぜて。
¥9,000
コースに合わせて
PRIVATE
ご相談 — 貸切・出張
ご記念日、企業様の会食、撮影、出張料理など。お問い合わせください。
要相談
PRIVATE / CATERING
※ 価格は税・サービス料込みの目安です。
—DRINKS酒
NATURAL WINE
ナチュラルワイン
全国の少量生産の蔵を訪ね歩いた日本酒と、生産者の素顔が見えるナチュラルワインを中心に。
SAKE
日本酒
料理の流れに沿って、一杯ずつ静かに合わせます。
—OCCASIONSこんな夜に
DATE NIGHT
ふたりの夜に
カウンターの端、灯を落とした静かな席で。記念日にもどうぞ。
BUSINESS
もてなしに
落ち着いた静かな空間で、大切なお客様との会食に。
CELEBRATION
記念の日に
誕生日・結婚記念。事前にお声がけいただければ甘味に一筆を。
ALONE
ひとりの夜に
カウンター越しの所作と、一献。一人客も歓迎しています。
—REVIEWSお客様の声
4.7
/ 5.0
GOOGLE REVIEWS — 47 件の評価より
「それなのに、扉を開けた瞬間に空気が変わる」
— 訪れたお客様より
ナチュラルワインと和の組み立てが見事。出汁の引き方、火入れ、塩のひとつぶに至るまで、細やかな仕事が滲んでいます。
K. Yamamoto1 ヶ月前
白金の住宅街の路地、看板なし。少し迷ったところに灯る暖簾。所作が美しく、流れが穏やかに澱みなく続きます。
M. Inoue2 ヶ月前
—ACCESSお越しの方へ
白金 つむぎ
ADDRESS
東京都港区白金 1-1-1
◯◯ハウス 1F
◯◯ハウス 1F
STATION
— 白金台駅 徒歩6分
— 白金高輪駅 徒歩8分
HOURS
| 月–火 | 18:00–23:00 |
| 水 | 定休 |
| 木–土 | 18:00–23:00 |
| 日 | 定休 |
—CONTACTお問い合わせ
ご予約 / お問い合わせ
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